Podwójnie czekoladowe babeczki na oleju (wilgotne i puszyste)

Przepis

---

Składniki na ok 18 szt:

Wszystkie składniki na ciasto muszą być w temperaturze pokojowej:

95 g mąki pszennej 450
42 g ciemnego kakao holenderskiego (gorzkie)
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g cukru kryształ
80 g cukru trzcinowego jasnego
szczypta soli
2 jajka (L)
80 ml oleju roślinnego
100 ml maślanki
2 łyżki ekstraktu kawowego

Na krem :

200 g śmietanki kremówki 36%
250 g serka mascarpone
100 g gorzkiej czekolady
4 łyżki ciemnego kakao przesianego
2 łyżeczki cukru pudru (można pominąć)