Ciasto owsiane z malinami i kruszonką kokosową! To ulubione ciasto moich dzieci

Przepis

---

Ciasto owsiane z malinami i kruszonką kokosową
To ciasto owsiane z malinami i kruszonką kokosową to doskonała propozycja na zdrową i pyszną przekąskę. Połączenie delikatnego ciasta, soczystych malin oraz chrupiącej kruszonki z płatków owsianych i wiórków kokosowych sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Idealnie sprawdzi się na spotkaniach rodzinnych, piknikach czy jako słodki dodatek do kawy lub herbaty. Ciasto jest łatwe w przygotowaniu, a składniki można dowolnie modyfikować, aby dostosować je do swoich preferencji. Wypróbuj ten przepis i poczuj smak letnich malin zamknięty w pysznym cieście!

Składniki na ciasto owsiane z malinami:
Nazwa dania: Ciasto owsiane z malinami i kruszonką kokosową

Ciasto:

150 g mąki pszennej
100 g płatków owsianych (najlepiej górskich)
150 g masła, roztopionego
150 g cukru (można użyć brązowego cukru)
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Nadzienie malinowe:

300 g świeżych lub mrożonych malin
2 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Kruszonka kokosowa:

100 g płatków owsianych
50 g wiórków kokosowych
75 g masła, zimnego
50 g cukru (można użyć brązowego cukru)
Przygotowanie:
Czas przygotowania: 30 minut + 40 minut pieczenie
Liczba porcji: około 16 kawałków
Kalorie na porcję: około 250 kcal
Alergeny: gluten, jajka, laktoza

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę z płatkami owsianymi, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj roztopione masło oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi i wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą, ale nie mieszaj zbyt długo – ciasto powinno być lekko grudkowate.
Wyłóż formę (prostokątna blacha o wymiarach około 20x30 cm) papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź ciasto na dnie.
2. Przygotowanie nadzienia malinowego:
Jeśli używasz świeżych malin, delikatnie je opłucz i osusz. Jeśli używasz mrożonych, rozmroź je i odsącz nadmiar wody.
W misce wymieszaj maliny z cukrem i mąką ziemniaczaną, aby masa była lekko gęsta i nie wypływała z ciasta.
3. Przygotowanie kruszonki kokosowej:
W misce wymieszaj płatki owsiane, wiórki kokosowe i cukier.
Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka o konsystencji grubego piasku. Jeśli kruszonka jest zbyt sucha, dodaj więcej masła; jeśli zbyt mokra, dodaj więcej płatków owsianych.
4. Składanie ciasta:
Na rozłożone w formie ciasto wyłóż równomiernie nadzienie malinowe.
Posyp całość kruszonką kokosową, starając się, aby pokryła całe nadzienie.
5. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (bez termoobiegu).
Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35-40 minut, aż kruszonka będzie złocista, a ciasto ładnie wyrośnie.
Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie do przestudzenia, a następnie pokrój na kwadratowe kawałki.
6. Serwowanie:
Ciasto można podawać na ciepło lub na zimno, posypane cukrem pudrem lub podane z gałką lodów waniliowych.
Świetnie komponuje się z filiżanką gorącej herbaty lub kawy.
Porady i wskazówki:
Jeśli chcesz, aby ciasto było mniej słodkie, możesz zmniejszyć ilość cukru w cieście lub użyć miodu jako zamiennika.
Zamiast malin możesz użyć innych owoców, takich jak truskawki, jagody czy borówki – każdy z tych owoców świetnie sprawdzi się w tym cieście.
Wiórki kokosowe w kruszonce możesz zamienić na orzechy, na przykład posiekane migdały lub orzechy włoskie, aby nadać ciastu inny smak i teksturę.