Czekoladowy sernik z frużeliną wiśniową

Przepis

---

Składniki na ciemny spód:

150g mąki pszennej
30g cukru pudru
szczypta soli
1 łyżka kakao
100g masła
1 żółtko
2 łyżki wody

Składniki na masę serową:

1kg twarogu z wiaderka firmy Piątnica
200g cukru drobnego
200g czekolady gorzkiej 70%
150ml śmietany kremówki 30%
5 jajek
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
Składniki na masę śmietankową:

350ml śmietanki kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
Składniki na frużelinę wiśniową:

450g wiśni mrożonych
sok z całej cytryny
50g cukru
100ml wody
3 łyżeczki skrobi ziemniaczanej