Cytrynowe muffinki z kremem malinowym

Przepis

---

MUFFINKI:
1 szklanka białek
szczypta soli
1/2 szklanka cukru
1/2 szklanka oleju rzepakowego
1/3 szklanki mleka
1/4 szklanki soku z cytryny
skórka otarta z 1 cytryny
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 1/2 szklanki mąki pszennej
KREM:
1 szklanka musu z malin (z ok 500 g)
1/3 szklanki cukru
1 szklanka śmietanki kremówki 30%
1 opakowanie galaretki malinowej
1 szklanka wody
50 g gorzkiej czekolady
posypka czekoladowa