Fit placki z kaszy gryczanej i cukinii

Przepis

---

SKŁADNIKI (4 porcje - 1 porcja - 289 kcal)
1 woreczek kaszy gryczanej (u mnie prażona)
1 biała cebula
placuszki z kaszy3 łyżki posiekanej natki pietruszki
+ opcjonalnie do posypania placków
2 jajka
1 cukinia (około 350 g)
150 ml gęstej kwaśnej śmietany
(w wersji fit - gęsty jogurt grecki + do okraszenia)
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
1 łyżeczka mielonego kminku
1/2 szklanki mąki pszennej razowej (można zastąpić mąką bezglutenową)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju rzepakowego