Biszkopt z mascarpone i truskawkami

Przepis

---

Biszkopt:
3 całe jajka
0,5 szklanki cukru
cukier waniliowy
0,5 szklanki mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Do wysmarowania blachy:
margaryna/ masło
bułka tarta
Nasączenie ciasta:
3/4 szklanki zimnej przegotowanej wody
sok z połówki cytryny
1 łyżeczka wódki
Krem:
250 g mascarpone
250 ml schłodzonej śmietanki 30%
3 kopiaste łyżki cukru pudru
cukier waniliowy
Dodatkowo:
8 łyżek dżemu wiśniowego
0,5 kg truskawek
świeża mięta