Jabłecznik stracciatella

Przepis

---

Ciasto:
130g mąki pszennej,
70g mąki ziemniaczanej,
jajko + 2 żółtka,
170g masła lub margaryny,
120g cukru.

Masa jabłkowa:
1,5 kg jabłek,
2 galaretki pomarańczowe (po 90g każda),
2 łyżki masła.

Masa śmietanowa:
500ml śmietanki 30%,
250g serka mascarpone,
250g jogurtu naturalnego,
2/3 szklanki cukru pudru,
3 łyżeczki żelatyny,
100g mlecznej lub gorzkiej czekolady.

Galaretka:
300ml soku pomarańczowego,
czubata łyżeczka żelatyny.