Pieczony Deser z Serem, Śliwkami i Brzoskwiniami – Lekkie i Owocowe Słodkości

Przepis

---

Pieczony Deser z Serem, Śliwkami i Brzoskwiniami – Lekkie i Owocowe Słodkości
Ten pieczony deser z serem, śliwkami i brzoskwiniami to połączenie delikatnej masy serowej z soczystymi owocami, które tworzą harmonijny, słodko-kwaskowy smak. Jest to wypiek idealny na letnie popołudnia lub jako lekki, owocowy deser po obiedzie. Z wierzchu złociste i pachnące, w środku kremowe i miękkie – to ciasto na pewno stanie się hitem w Twojej kuchni!

Nazwa dania: Pieczony deser z serem, śliwkami i brzoskwiniami
Składniki:
Na masę serową:
500 g twarogu mielonego (z wiaderka)
100 g cukru
3 jajka
100 ml śmietany 18%
1 budyń waniliowy w proszku (40 g)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Na owoce:
4 brzoskwinie, pokrojone na ćwiartki
200 g śliwek, przekrojonych na pół i pozbawionych pestek
2 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny
Na spód (opcjonalnie):
100 g herbatników maślanych, pokruszonych
50 g roztopionego masła
Przygotowanie:
1. Przygotowanie spodu (opcjonalnie):
Jeśli chcesz dodać kruchy spód, pokrusz herbatniki na drobne kawałki i wymieszaj je z roztopionym masłem. Wylep dno formy (ok. 20x30 cm) papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę herbatnikową na spodzie.
Wstaw do lodówki na czas przygotowywania reszty składników, aby spód stężał.
2. Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce umieść twaróg, cukier, jajka, śmietanę, budyń waniliowy w proszku, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy. Miksuj na niskich obrotach, aż masa będzie gładka i jednolita, ale nie miksuj zbyt długo, aby masa nie była zbyt rzadka.
Wylej masę serową na przygotowany spód (jeśli używasz) lub bezpośrednio na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Przygotowanie owoców:
Brzoskwinie i śliwki wymieszaj w misce z cukrem i sokiem z cytryny. Delikatnie przemieszaj, aby owoce były równomiernie pokryte mieszanką.
Ułóż owoce na wierzchu masy serowej, lekko wciskając je w masę. Staraj się rozłożyć je równomiernie, aby każdy kawałek ciasta miał porcję owoców.
4. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wstaw formę z ciastem do piekarnika i piecz przez około 45–50 minut, aż masa serowa się zetnie, a wierzch lekko zarumieni.
Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego ostudzenia. Deser najlepiej smakuje schłodzony, dlatego warto wstawić go do lodówki na minimum 2 godziny przed podaniem.
5. Serwowanie:
Po schłodzeniu pokrój deser na kwadratowe kawałki i udekoruj świeżymi listkami mięty dla dodatkowego aromatu. Doskonale komponuje się z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.
Czas przygotowania:
Całkowity czas: 1 godzina 30 minut (plus czas chłodzenia)
Czas aktywny: 20 minut
Liczba porcji: 12 kawałków
Kaloryczność: Około 250 kcal na porcję
Wskazówki i porady:
Owoce: Jeśli nie masz świeżych owoców, możesz użyć brzoskwiń i śliwek z puszki, ale pamiętaj, aby je dobrze osączyć przed ułożeniem na cieście.
Spód: Jeśli chcesz, aby deser był lżejszy, możesz pominąć spód z herbatników i przygotować wersję bez spodu. To również zaoszczędzi trochę czasu.
Masa serowa: Twaróg mielony z wiaderka sprawi, że masa serowa będzie gładka. Możesz także dodać 2–3 łyżki mascarpone dla jeszcze bardziej kremowej konsystencji.
Przechowywanie: Ciasto można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem warto wyjąć je na kilka minut, aby nie było zbyt zimne.