Ta marmurkowa babka podbije Twoje serce – spróbuj dyniowo-czekoladowej wersji!

Przepis

---

Babka Dyniowo-Czekoladowa
Opis: Babka dyniowo-czekoladowa to idealne ciasto na jesienne wieczory. Połączenie delikatnego, wilgotnego ciasta dyniowego z intensywnym, czekoladowym smakiem tworzy wspaniałą mozaikę barw i smaków, która zachwyci każdego. Ta wersja babki marmurkowej jest prosta w przygotowaniu i pięknie się prezentuje – będzie wspaniałym dodatkiem do świątecznego stołu lub słodką przekąską do popołudniowej kawy. Jej wyjątkowy aromat oraz kolor zawdzięczamy dodatku puree z dyni, które sprawia, że ciasto jest niezwykle miękkie i wilgotne.

Składniki:
Na ciasto dyniowe:
300 g puree z dyni (najlepiej z pieczonej dyni Hokkaido)
200 g mąki pszennej
150 g cukru
100 g roztopionego masła
3 jajka (rozmiar L)
100 ml mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Na ciasto czekoladowe:
100 g mąki pszennej
50 g gorzkiego kakao
150 g cukru
100 g roztopionego masła
3 jajka (rozmiar L)
100 ml mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Sposób przygotowania:
Przygotowanie formy:
Forma do babki: Okrągłą formę na babkę o średnicy 24 cm dokładnie wysmaruj masłem i oprósz mąką lub bułką tartą. Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół).
Ciasto dyniowe:
Masa dyniowa: W dużej misce wymieszaj puree z dyni z roztopionym masłem, mlekiem i ekstraktem waniliowym. Dodaj jajka i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
Składniki suche: W osobnej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon oraz szczyptę soli. Suche składniki dodaj do masy dyniowej i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Masa powinna być gładka i bez grudek.
Ciasto czekoladowe:
Masa czekoladowa: W misce wymieszaj roztopione masło z mlekiem, ekstraktem waniliowym i jajkami. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Składniki suche: W drugiej misce połącz mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia i sól. Powoli dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż masa będzie gładka.
Łączenie mas:
Wylewanie masy: Do przygotowanej formy wylewaj na przemian po 2-3 łyżki masy dyniowej i czekoladowej, tworząc efekt marmurkowy. Możesz delikatnie przemieszać warstwy patyczkiem, aby uzyskać efektowne wzory.
Pieczenie: Ciasto piecz w nagrzanym piekarniku przez około 50-60 minut. Sprawdź patyczkiem, czy babka jest upieczona – wbity patyczek powinien wyjść suchy.
Studzenie:
Studzenie ciasta: Upieczoną babkę pozostaw w formie na około 10 minut, a następnie delikatnie wyjmij i przełóż na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
Podanie:
Babka dyniowo-czekoladowa najlepiej smakuje lekko przestudzona, oprószona cukrem pudrem lub polana lukrem. Można podać ją również z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.

Wskazówki i porady:
Puree z dyni: Aby przygotować puree, dynię pokrój na kawałki, usuń pestki i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30-40 minut, aż będzie miękka. Następnie zblenduj na gładką masę. Puree można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić na dłużej.
Forma do babki: Pamiętaj, aby dobrze natłuścić i oprószyć formę, aby babka nie przywarła. Możesz użyć formy z kominem lub klasycznej prostokątnej formy.
Przechowywanie: Babkę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. Można ją również zamrozić – przed podaniem wystarczy ją rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Czas przygotowania i liczba porcji:
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 50-60 minut
Liczba porcji: 12 kawałków
Kalorie na porcję: ok. 300 kcal
Alergeny: gluten, jajka, mleko