Ciasto z Jabłkami, Dynią i Cynamonową Kruszonką - aromatyczna jesienna propozycja

Przepis

---

Ciasto z Jabłkami, Dynią i Cynamonową Kruszonką
To pyszne, wilgotne ciasto z jabłkami i dynią, wzbogacone cynamonową kruszonką, jest idealnym deserem na jesienne dni. Połączenie soczystych jabłek i delikatnej, słodkiej dyni w jednym wypieku sprawia, że ciasto jest wyjątkowo aromatyczne i pełne smaku. Doskonałe na podwieczorek lub jako słodki dodatek do porannej kawy.

Składniki
Ciasto:

200 g mąki pszennej
150 g cukru
100 g masła, roztopionego
100 ml mleka
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
2 jabłka (około 300 g), obrane i pokrojone w kostkę
200 g dyni (np. Hokkaido lub piżmowej), obranej i pokrojonej w kostkę
Cynamonowa kruszonka:

100 g mąki pszennej
75 g cukru
75 g masła, zimnego
1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz szczyptę soli.
W osobnym naczyniu ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj roztopione masło, mleko oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
Połącz suche składniki z mokrymi, delikatnie mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.
Do masy dodaj pokrojone jabłka i dynię. Delikatnie wymieszaj, aby owoce równomiernie się rozprowadziły.
Przygotowanie kruszonki:

Do miski wsyp mąkę, cukier i cynamon. Dodaj zimne masło pokrojone na kawałki.
Rozcieraj palcami składniki, aż powstanie kruszonka. Kruszonka powinna być sypka, ale z wyczuwalnymi grudkami masła.
Składanie ciasta:

Przełóż ciasto do przygotowanej tortownicy i wyrównaj wierzch łyżką.
Posyp ciasto równomiernie przygotowaną kruszonką, starając się, aby pokryła całą powierzchnię.
Pieczenie:

Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45-55 minut, aż kruszonka będzie złocista, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Jeśli kruszonka zacznie się zbyt mocno rumienić, przykryj ciasto folią aluminiową i piecz dalej.
Ostudzenie i podanie:

Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
Przed podaniem możesz oprószyć ciasto cukrem pudrem lub podać je z bitą śmietaną.
Czas przygotowania i porcje:
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45-55 minut
Porcje: 12 kawałków
Kalorie: około 280 kcal na porcję
Wskazówki i uwagi:
Dynia: Możesz użyć dyni Hokkaido, która ma delikatną skórkę i nie trzeba jej obierać, lub dyni piżmowej, która jest wyjątkowo słodka i aromatyczna.
Jabłka: Najlepiej sprawdzą się twarde, lekko kwaśne odmiany jabłek, takie jak Szara Reneta lub Antonówka.
Kruszonka: Jeśli lubisz bardziej chrupiącą kruszonkę, dodaj do niej garść płatków owsianych lub posiekanych orzechów.
Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Można je również zamrozić na okres do 2 miesięcy.
Podawanie: Ciasto smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonałym dodatkiem będzie gałka lodów waniliowych lub śmietankowych.