Najprostsze na świecie kruche ciasto z dżemem! Idealne do kawy

Przepis

---

Kruche ciasto z dżemem i kruszonką – prosty przepis na domowy deser 🍓
Kruche ciasto z dżemem i kruszonką to klasyka, którą każdy uwielbia. Jest szybkie w przygotowaniu, a jego maślana kruszonka w połączeniu ze słodko-kwaśnym dżemem tworzy niezapomniany smak. Idealne jako słodki dodatek do kawy, na rodzinne spotkania czy jako przekąska do szkoły lub pracy. Możesz użyć swojego ulubionego dżemu – truskawkowego, malinowego, śliwkowego czy morelowego – aby nadać ciastu wyjątkowego charakteru. Oto sprawdzony przepis na to pyszne ciasto!

Składniki na kruche ciasto z dżemem i kruszonką:
Nazwa dania: Kruche ciasto z dżemem i kruszonką

Ciasto kruche:

300 g mąki pszennej
200 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
100 g cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 żółtka
Szczypta soli
Nadzienie:

300 g dżemu owocowego (najlepiej gęstego, np. truskawkowego, malinowego lub śliwkowego)
Kruszonka:

100 g mąki pszennej
50 g zimnego masła
50 g cukru (można użyć brązowego cukru)
50 g płatków migdałowych lub wiórków kokosowych (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Czas przygotowania: 20 minut przygotowanie + 40 minut pieczenie
Liczba porcji: około 16 kawałków
Kalorie na porcję: około 250 kcal
Alergeny: gluten, laktoza, jajka

1. Przygotowanie ciasta kruchego:
W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami lub siekaj nożem, aż powstanie konsystencja mokrego piasku.
Dodaj żółtka i szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody.
Podziel ciasto na dwie części: 2/3 i 1/3. Większą część ciasta rozwałkuj na kształt prostokąta i wyłóż nią dno formy (około 20x30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nakłuj widelcem i wstaw do lodówki na 15 minut.
2. Podpiekanie spodu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (bez termoobiegu).
Podpiecz spód ciasta przez około 15 minut, aż będzie lekko złocisty. Wyjmij z piekarnika i lekko przestudź.
3. Przygotowanie nadzienia:
Na podpieczony spód ciasta wyłóż równomiernie dżem owocowy. Jeśli dżem jest zbyt płynny, można go wcześniej zagotować z dodatkiem 1 łyżki mąki ziemniaczanej, aby zgęstniał.
4. Przygotowanie kruszonki:
W misce wymieszaj mąkę z cukrem. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj płatki migdałowe lub wiórki kokosowe (jeśli używasz) i delikatnie wymieszaj.
Posyp kruszonką dżem, starając się równomiernie pokryć całą powierzchnię ciasta.
5. Pieczenie:
Ciasto wstaw ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 25-30 minut, aż kruszonka będzie złocista, a brzegi ciasta delikatnie zarumienione.
Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia, aby dżem dobrze stężał.
6. Serwowanie:
Przed podaniem pokrój ciasto na kwadratowe kawałki. Możesz je podać posypane cukrem pudrem lub z gałką lodów waniliowych.
Ciasto doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jest świetne na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą.
Porady i wskazówki:
Do ciasta możesz użyć dowolnego dżemu – świetnie sprawdzą się również powidła śliwkowe lub domowy mus jabłkowy.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, do ciasta możesz dodać startą skórkę z cytryny lub pomarańczy.
Kruszonkę można wzbogacić cynamonem lub orzechami, co doda jej wyjątkowego aromatu.