Warstwowe ciasto wiśniowo-waniliowe bez pieczenia!Ten przepis to HIT każdej imprezy!

Przepis

---

Warstwowe ciasto wiśniowo-waniliowe bez pieczenia
To ciasto bez pieczenia składa się z trzech warstw: chrupiącego spodu z herbatników, delikatnej masy wiśniowej oraz aksamitnej masy waniliowej, a wszystko to zwieńczone jest lekką bitą śmietaną. Doskonałe na letnie dni, gdy nie mamy ochoty na pieczenie, a chcemy zaskoczyć gości pysznym i efektownym deserem.

Składniki:
Spód:

200 g herbatników maślanych
Masa wiśniowa:

500 g wiśni (mogą być mrożone, wcześniej rozmrożone)
100 g cukru
1 opakowanie galaretki wiśniowej (75 g)
200 ml wody
Masa waniliowa:

500 ml mleka
1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru, 40 g)
100 g cukru
200 g masła (w temperaturze pokojowej)
Bita śmietana:

400 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
2 łyżki cukru pudru
1 opakowanie śmietan-fixu (opcjonalnie)
Dekoracja:

50 g startej czekolady (gorzkiej lub mlecznej)
Kilka wiśni do dekoracji (świeże lub kandyzowane)
Świeże listki mięty (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Przygotowanie spodu:

Herbatniki rozłóż równomiernie na dnie prostokątnej formy (20x30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Ułóż je obok siebie, tak aby tworzyły zwartą warstwę.
Masa wiśniowa:

Wiśnie przełóż do rondelka, dodaj cukier i podgrzewaj na średnim ogniu, aż puszczą sok i się rozpadną.
Rozpuść galaretkę wiśniową w 200 ml gorącej wody. Dodaj do wiśni i dokładnie wymieszaj. Gotuj przez około 2 minuty, aż masa lekko zgęstnieje.
Gdy masa lekko przestygnie, wylej ją na warstwę herbatników i równomiernie rozprowadź. Wstaw do lodówki, aby stężała na około 30 minut.
Masa waniliowa:

W niewielkiej ilości mleka rozmieszaj proszek budyniowy. Pozostałe mleko zagotuj z cukrem.
Do gotującego się mleka wlej mieszankę budyniową, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj, aż budyń zgęstnieje.
Odstaw budyń do całkowitego ostygnięcia, przykrywając go folią spożywczą, aby uniknąć powstania kożucha.
Masło ubij mikserem na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj ostudzony budyń, ciągle miksując, aż powstanie gładki krem.
Masę waniliową rozsmaruj równomiernie na stężałej masie wiśniowej. Wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
Bita śmietana:

Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, dodając pod koniec ubijania cukier puder i ewentualnie śmietan-fix dla lepszej stabilizacji.
Rozsmaruj bitą śmietanę na wierzchu ciasta.
Dekoracja:

Wierzch ciasta posyp startą czekoladą i udekoruj wiśniami oraz listkami mięty.
Ciasto schładzaj w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aby wszystkie warstwy dobrze się połączyły.
Czas przygotowania i porcje:
Czas przygotowania: około 30 minut (plus czas chłodzenia)
Porcje: 12 kawałków
Kaloryczność: około 320 kcal na porcję
Porady:
Jeśli nie masz świeżych wiśni, możesz użyć wiśni z kompotu, ale zmniejsz ilość cukru w masie wiśniowej.
Do masy waniliowej można dodać kilka kropel ekstraktu waniliowego dla intensywniejszego smaku.
Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia, gdy warstwy dobrze się przegryzą.