Torcik mleczna kanapka

Przepis

---

Składniki:
ciasto: 4 jajka
4 łyżki cukru
2 łyżki oleju
3 łyżki mąki orkiszowej białej
2 łyżki czarnego kakao
krem: 200 g masła
1/2 szkl cukru pudru
400 g serka twarogowego
3 szkl mleka pełnego w proszku
polewa:
tabliczka gorzkiej czekolady
1 łyżka masła
2 łyżki mleka
oraz: kakaowa posypka
tortownica o śred. 18 cm

Przygotowanie:
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie cały czas miksując wsypujemy partiami cukier oraz dodajemy żółtka i olej. Do masy przesiewamy mąkę z kakao i mieszamy delikatnie łyżką do połączenia się składników. Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto, wyrównujemy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 40 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu wyjmujemy ciasto z piekarnika i studzimy. Zdejmujemy ze spodu ciasta papier i przecinamy biszkopt na 3 blaty.
Krem: masło (w temperaturze pokojowej) przekładamy do miski, wsypujemy cukier i miksujemy na puch. Następnie dodajemy po łyżce serka cały czas miksując. Na koniec wsypujemy partiami mleko w proszku i miksujemy do połączenia. Masę na krem dzielimy na 3 części. Blat ciasta układamy na talerzu i wykładamy na niego krem, potem kolejny biszkopt, krem i na wierzchu biszkopt (lekko dociskamy). Wstawiamy ciasto do lodówki na 1 godzinę wraz z ostatnią częścią kremu.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z mlekiem i masłem oraz polewamy nią górę tortu. Posypujemy posypką i ponownie wstawiamy do lodówki na 1 godzinę a wyjmujemy ostatnią część kremu. Krem przekładamy do szprycy. Gdy polewa zastygnie wyjmujemy ciasto z lodówki i górę tortu dekorujemy pozostałym kremem.
(Najlepiej wstawić ciasto na całą noc do lodówki)
@Slodko