Sernik z Czarnego Lasu

Przepis

---

SKŁADNIKI
Ciasto czekoladowe:

100 g masła
100 g gorzkiej czekolady, min. 70%
100 g mąki pszennej
100 g cukru
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli


Sernik:

800 g twarogu sernikowego w wiaderku
200 g mascarpone
100 g cukru pudru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
4 łyżeczki żelatyny (ok. 16 g)


Galaretka wiśniowa:

2 galaretki wiśniowe (na 500 ml wody każda)
750 ml wrzątku
500 g drylowanych wiśni (świeżych lub mrożonych)


Dodatkowo:

50 ml Kirschu lub wiśniówki
250 ml śmietany kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
2 kostki czekolady deserowej
garść czereśni lub wiśni