Ciasto świętego Jakuba

Przepis

---

Ciasto:
3 i 1/2 szklanki mąki pszennej + do podsypania
6 żółtek;
250 g zimnej margaryny lub masła
1 szklanka śmietany 18%
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Beza wiśniowa:

6 białek
6 łyżek cukru
3 kisiele wiśniowe (bez cukru)
szczypta soli.
wiśnie świeże, mrożone lub z kompotu (najważniejsze by je odsączyć z nadmiaru soku)
Krem:

2 budynie waniliowe lub śmietankowe
3 szklanki mleka
4 łyżki cukru
200 g masła