Szarlotka z żurawinami

Przepis

---

Klasyczna szarlotka z żurawinami
(składniki na formę 30x20 cm)
200 g zimnego masła
360 g mąki pszennej tortowej
4 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
90 g cukru pudru
Pianka białkowa
4 białka
szczypta soli
180 g cukru pudru
1 opakowanie kisielu (smak dowolny; użyłam poziomkowego)
Dodatkowo
1,5 kg jabłek (waga przed obraniem; użyłam szarej renety)
150 g świeżej/mrożonej żurawiny (mrożonej nie trzeba rozmrażać)
1 płaska łyżeczka cynamonu (można pominąć)
Umyte jabłka kroimy w kostkę lub ścieramy na tarce, odkładamy.