Suflet malinowy

Przepis

---

5 białek
1/3 szklanki cukru + 1/4 szklanki
1 łyżka mąki kukurydzianej
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżeczki wody
ok. 280 g malin
masło i cukier do wysmarowania foremek
Foremki wysmaruj masłem i posyp cukrem. Piekarnik nastaw na 175 C.
Maliny przełóż do rondelka, postaw na małym ogniu i zagotuj, gotuj przez ok. 3-5 minut. Następnie maliny przetrzyj przez sitko i przełóż do rondelka. Dodaj sok z cytryny i 1/4 szklanki cukru. Wymieszaj i gotuj do momentu aż cukier się rozpuści.
Do gotujących się malin dodaj mąkę wymieszaną z wodą. Gotuj jeszcze przez chwilę. Odstaw na bok.
Białka ubijaj mikserem pod koniec dodaj pozostały cukier. Dodaj maliny i delikatnie wymieszaj.
Przełóż do przygotowanych foremek. Piecz przez ok. 12 minut.
@Ewa