Sernik krakowski

Przepis

---

SKŁADNIKI
Kruche ciasto:
350 g mąki pszennej
100 g cukru pudru
2 żółtka
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
200 g zimnego masła
szczypta soli


Sernik krakowski:
2 kg półtłustego lub tłustego twarogu
12 jajek
200 g masła
300 g cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
100 g rodzynek
100 g włoskich orzechów
100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
skórka otarta z 1 niewoskowanej cytryny
skórka otarta z 1 niewoskowanej pomarańczy
ziarenka z 1 laski wanilii (lub 2 łyżeczki ekstraktu)
szczypta soli