Kokosowy przekładaniec

Przepis

---

Wymiary formy: 25x36 cm

Składniki:

biszkopt:
4 jajka
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
blat kokosowy:
5 białek
1/2 szklanki cukru
1 1/2 szklanki wiórków kokosowych
3 wafelki princessa kokosowa (po 33 g)
krem:
5 żółtek
1 1/2 szklanki mleka
330 ml śmietanki 30%
3/4 szklanki cukru
1 czubata łyżka mąki pszennej
3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
200 g masła
dodatkowo:
200 g dżemu porzeczkowego
wiórki kokosowe do posypania