Marchewkowe babeczki piernikowe z pomarańczową skórką

Przepis

---

Składniki: (na 4 większe babeczki; ciasto można również upiec w małej formie do keksu)
1 1/2 szklanki startej na drobnych oczkach marchewki*
2 łyżeczki przyprawy do piernika
3 jajka klasy M
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka karobu lub ciemnego kakao
1 niepełna szklanka cukru (około 4/5 szklanki)
1/2 szklanki oleju
1 czubata łyżeczka kandyzowanej skórki pomarańczowej
dodatkowo – ulubiona polewa, u mnie z białej czekolady
* około 2-3 marchewki