Bezglutenowe ciasto czekoladowe z całymi gruszkami gotowanymi w syropie

Przepis

---

Gruszki w syropie:

6 gruszek
100 g cukru (u mnie erytrytol)
600 m wody
1 kawałek kory cynamonu
1 gwiazdka anyżu
5 goździków
sok 1 cytryny


Ciasto:

100 g masła
100 g gorzkiej czekolady 90%
3 jajka
100 g cukru kokosowego
200 g mąki ryżowej
20 g mąki ziemniaczanej
1 łyżka kakao
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki sody
¼ łyżeczki soli