Lekko kokosowy sernik z malinami i kruszonką

Przepis

---

Kruche ciasto:
250 g mąki pszennej
45 g mąki ziemniaczanej
190 g masła, w temperaturze pokojowej
120 g drobnego cukru
16 g cukru wanilinowego
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
1200 g twarogu tłustego lub półtłustego lub dobrej jakości sera z wiaderka
6 dużych jajek
100 g masła
260 g drobnego cukru
1 puszka mleka kokosowego ( 400 ml ) *
100 g wiórków kokosowych
3 łyżki likieru kokosowego
3 łyżki mąki pszennej
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu śmietankowego ( proszku )
Ponadto:
400 - 450 g malin
2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu śmietankowego ( proszku )