Bułki z melasą i mielonym kminkiem

Przepis

---

Składniki: (na 12 sztuk)

Zaczyn 10-godzinny:
150 ml ciepłej wody
150 g mąki pszennej
3 g świeżych drożdży

Ciasto właściwe:
cały powyższy zaczyn
100 ml ciepłego mleka
100 ml ciepłej wody
50 g melasy z trzciny cukrowej
25 g świeżych drożdży
1 łyżka kminku
2 łyżeczki soli
300 g mąki pszennej
100 g mąki żytniej typ 720

Dodatkowo:
otręby orkiszowe do posypania bułek