Szarlotka z bezą i kruszonką

Przepis

---

Ciasto:

450 g mąki pszennej krupczatka (do ciast kruchych)
1/3 szklanki cukru pudru
250 g masła
2 łyżki smalcu
5 żółtek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Beza:

5 białek
szczypta soli
1/2 szklanki cukru
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
Dodatkowo:

szczypta cynamonu
duży słoik prażonych jabłek Stovit