Kawowe ciasto z gruszkami i polewą kokosową

Przepis

---

Składniki:
ok. 250 g mąki ryżowej
100 g kaszy jaglanej
40 g proszku budyniowego
130 g cukru trzcinowego nierafinowanego
1/2 szklanki mleka 1,5% bez laktozy*
filiżanka mocnej kawy
3 jajka klasy M
2 banany
2 czubate łyżki naturalnego kakao nikostłuszczowego
2 łyżeczki sody oczyszczonej
cukier wanilinowy
szczypta soli
+ 2 duże/3 mniejsze gruszki