Deser Bajeczny : Gruszki w karmelu z ricottą i orzechami włoskimi

Przepis

---

Składniki na ok 4 porcje:

4 jędrne twarde gruszki (ok 500 g)
200 g serka ricotta
50 g orzechów włoskich
sok z połowy cytryny
ok 100 g okrągłych biszkoptów
2 łyżki ekstraktu waniliowego
100 ml śmietanki 30 %
1 łyżeczka cynamonu
4-5 szt goździków
ok.40 g ciemnego cukru trzcinowego
4 łyżki wody
250 g serka mascarpone