muffiny bananowe z płatkami owsianymi

Przepis

---

Co potrzeba (szklanka= 250 ml, łyżeczka, łyżka płaska, chyba że jest napisane inaczej)
3 jajka
1 szklanka + 1 łyżka płatków owsianych (120g)
½ szklanki migdałów mielonych (50g)
2 łyżki cukru trzcinowego (ok. 30g) lub miodu
½ łyżeczki sody oczyszczonej (lub 1 łyżeczka proszku do pieczenia)
2 banany (ok. 250g miąższu)
½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
½ łyżeczki cynamonu
szczypta soli
trochę soku z cytryny (koniecznie w przypadku użycia sody oczyszczonej)


Przygotowanie
Piekarnik nagrzać do 180C.
Wszystkie składniki zmielić blenderem na gładką masę.
Silikonowe foremki wysmarować masłem i wypełnić masą. Mi wyszło 9 niedużych muffinów.
Piec przez ok 25 min., aż będą ładnie zarumienione.