Wilgotne ciasto z makiem i gruszkami – smak, który zachwyca!

Przepis

---

Ciasto Makowe z Gruszkami
Opis: To aromatyczne i wilgotne ciasto makowe z gruszkami to idealna propozycja na jesienne popołudnie. Mak nadaje wypiekowi nie tylko piękny kolor, ale też wyjątkowy smak i strukturę. Delikatne gruszki, które po upieczeniu stają się soczyste i miękkie, doskonale komponują się z makiem, tworząc harmonijną całość. Przepis jest prosty w przygotowaniu, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego miłośnika makowych wypieków. Ciasto doskonale sprawdzi się jako deser do kawy lub herbaty, a także na spotkania rodzinne.

Składniki:
Na ciasto:
150 g mąki pszennej
150 g maku mielonego
200 g cukru
150 g masła, roztopionego
4 jajka (rozmiar L)
100 ml mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Na gruszki:
3 średnie gruszki (dojrzałe, ale twarde)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka cukru
Sposób przygotowania:
Przygotowanie ciasta:
Przygotowanie gruszek: Gruszki umyj, obierz i przekrój na pół. Usuń gniazda nasienne, a następnie ponacinaj każdą połówkę wzdłuż, nie przecinając do końca. Skrop gruszki sokiem z cytryny, aby nie ściemniały, i posyp cukrem. Odstaw na bok.
Przygotowanie formy: Prostokątną formę o wymiarach 25x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180°C (góra-dół).
Masa makowa: W misce połącz mielony mak, mąkę oraz proszek do pieczenia. Wymieszaj dokładnie, aby składniki się równomiernie połączyły.
Przygotowanie masy jajecznej: W oddzielnej misce ubij jajka z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę, aż podwoją swoją objętość i staną się jasne. Następnie, wciąż miksując, dodaj roztopione i przestudzone masło oraz ekstrakt waniliowy.
Łączenie składników: Do ubitej masy jajecznej dodawaj na przemian mieszankę suchych składników oraz mleko, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj delikatnie, tylko do połączenia się składników.
Przygotowanie ciasta: Gotową masę przelej do formy i równomiernie rozprowadź. Na wierzchu ułóż połówki gruszek, delikatnie wciskając je w ciasto.
Pieczenie:
Pieczenie ciasta: Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35-40 minut, aż do suchego patyczka. Jeśli wierzch ciasta zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj je folią aluminiową.
Studzenie: Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw do przestygnięcia w formie przez około 15 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Podanie:
Ciasto makowe z gruszkami najlepiej smakuje lekko przestudzone, posypane cukrem pudrem. Możesz je podać również z kleksem bitej śmietany lub kulką lodów waniliowych. Świetnie sprawdzi się jako deser na spotkania rodzinne lub jako słodka przekąska do popołudniowej kawy.

Wskazówki i porady:
Mak: Możesz użyć gotowego maku mielonego dostępnego w sklepach lub samemu zmielić suchy mak, najlepiej dwukrotnie, aby uzyskać gładką konsystencję.
Gruszki: Wybieraj gruszki twarde, ale dojrzałe, które podczas pieczenia zmiękną, ale nie rozpadną się.
Aromat: Aby nadać ciastu jeszcze więcej smaku, do masy makowej można dodać odrobinę mielonych migdałów lub skórkę z cytryny.
Przechowywanie: Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. W lodówce ciasto może stać do tygodnia, jednak przed podaniem warto je lekko podgrzać, aby znowu było miękkie i wilgotne.
Czas przygotowania i liczba porcji:
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Liczba porcji: 12 kawałków
Kalorie na porcję: ok. 250 kcal
Alergeny: gluten, jajka, mleko