Panna Cotta z rozmarynem

Przepis

---

3 łyżki zimnej wody
3 łyżeczki żelatyny
450 ml śmietanki 36% lub 48%
150 ml mleka
4 łyżki gęstego miodu
2 łyżeczki bardzo drobno posiekanego rozmarynu (same igiełki)
Konfitura z moreli:

200 g suszonych moreli
300 ml wody
1 łyżka miodu o stałej konsystencji
1-2 łyżeczki bardzo drobno posiekanego rozmarynu