Sernik z crème brûlée i malinami

Przepis

---

SKŁADNIKI
Kruchy spód:

100 g mąki pszennej
65 g zimnego masła
20 g cukru pudru
1 żółtko
15 ml pełnotłustego mleka
duża szczypta soli morskiej


Sernik:

1 kg Twarogu Sernikowego z Mascarpone Président
¾ szklanki cukru trzcinowego
4 białka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
3 łyżki mąki ziemniaczanej
250 g malin


Crème brûlée:

250 ml śmietany kremówki 36%
4 żółtka
4 łyżki cukru + 2 łyżki na wierzch
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego*


Dodatkowo:

maliny do dekoracji