Krem bawarski z musem truskawkowym i galaretką z białego wina

Przepis

---

SKŁADNIKI
Biszkopt:

z 3 jajek z przepisu na biszkopt idealny


Mus truskawkowy:
1 kg truskawek
2 galaretki truskawkowe (na 500 ml wody każda)
250 ml wrzątku


Krem bawarski (z tego przepisu):

5 żółtek
100 g cukru
500 ml pełnotłustego mleka
1 laska wanilii
2 łyżki żelatyny
500 ml śmietany kremówki 36%


Galaretka z białego wina:
250 ml słodkiego białego wina (np. muscatu)
2 łyżeczki żelatyny
2 łyżeczki cukieru (opcjonalnie)
dodatkowo kilka truskawek do dekoracji