Tort truskawkowy

Przepis

---

Biszkopt: (tortownica 22cm) 5 jajek ¾ szklanka cukru ¾ szklanka mąki pszennej 3 łyżki mąki ziemniaczanej
0,7 kg truskawek
0,80 ml śmietany 36%
fix do śmietany
1-2 łyżki cukru pudru
Białka ubic na sztywno, cały czas miksujc w dwóch trzech partiach dodać cukier, nadtępnie żółtka całości dokładnie połączyć. Do piany dodać obie mąki i delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.
Piec w temperaturze 160 -170 C około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Pozostawić do wystudzenia.
Biszkopt przekroić na trzy blaty
Do tortownicy włożyc blat biszkoptu do okoła niego ułożyć przekroione na pół truskawki w środku wyłozyc 1/4 bitej śmietany.Przykryć drugim blatem, który należy nieco przyciąć aby dopasowac do formy biszkopt posmarować ponownie 1/4 bitej śmietany. Na śmietane wyłożyć pare pokroinych truskawek. Przykryć ostatnim blatem udekorować pozostałą śmietaną i truskawkami
@Ola