Sernik polski

Przepis

---

Spód ciasta:

200 g mąki tortowej (1 szklanka z dużym czubkiem)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 kopiaste łyżki cukru pudru
125 g zimnego masła
2 żółtka

Masa serowa:

1,5 kg sera białego domowego twarogu zmielonego trzy razy (z wiaderka do tego sernika polecam tylko “Mój Ulubiony”)
250 g miękkiego masła
200 g rodzynek
1,5 szklanki cukru pudru
1 opakowanie proszku budyniowego 40 g o smaku waniliowym
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka kaszy manny błyskawicznej
9 jaj całych (oddzielnie żółtka i białka) i dwa białka pozostałe od spodu.