Prosty torcik z owocami lata

Przepis

---

Biszkopt:

4 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
szczypta soli
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
Poncz do biszkoptu:

100 ml wody
sok z 1/3 cytryny
Masa śmietankowa:

750 ml śmietanki łowickiej UHT z zakrętką 36%
3 łyżki cukru pudru
1 galaretka krystaliczna o smaku cytrynowym
200 ml wrzątku
Masa na wierzch:

250 ml śmietanki łowickiej UHT z zakrętką 36%
2 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:

1 puszka brzoskwiń
100 g borówek
150 g truskawek
garść pistacji