Rabarbarowe z pianką

Przepis

---

Ciasto kruche:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
200 g masła, zimnego
1/4 szklanki cukru
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 żółtka

Rabarbar:
600 g rabarbaru
1 łyżeczka cynamonu
3 łyżki mąki ziemniaczanej
słoik dżemu malinowego

Beza:
8 białek
1 i 1/2 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
szczypta soli