Odwrócona drożdżowa szarlotka

Przepis

---

Ciasto drożdżowe:

30 g świeżych drożdży
3 łyżki syropu z agawy, u mnie syrop z agawy ze sklepu Amus
250 ml mleka
550 g mąki pszennej tortowej
40 g miękkiego masła
2 żółtka
1 jajko
1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego, u mnie ekstrakt migdałowy ze sklepu Amus
1/2 łyżeczki soli
Jabłka:
100 g cukru
100 g masła
5 obranych jabłek podzielonych na 4 części
Ponadto:

1/2 szklanki cukru trzcinowego, u mnie cukier trzcinowy ze sklepu Amus
130 g konfitury jabłkowej, u mnie konfitura z jabłek, fig i rodzynek ze sklepu Amus