Ciasto Mandarynkowiec

Przepis

---

składniki:
Biszkopt:

6 jajek (białka i żółtka oddzielnie)
szczypta soli
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżki ciemnego kakao
Dodatkowo:

konfitura z brzoskwiń Stovit
2 galaretki pomarańczowe
700 ml wrzątku
ok 8-10 mandarynek (w zależności od wielkości foremki)
Masa straciatella:

750 ml zimnej śmietanki kremówki 30%
4 łyżki cukru pudru
250 g mascarpone
80 g drobno pokrojonej czekolady gorzkiej
1 galaretka pomarańczowa
150 ml gorącej wody
30 g mlecznej lub gorzkiej czekolady