Ślimaczki szarlotki na drożdżowym, czyli Cinnamon & apple rolls buns

Przepis

---

Składniki :

Na ciasto drożdżowe :

600 g mąki pszennej typ 650
10 g suchych drożdży (instant)
100 g cukru
1 płaska łyżeczka soli
115 g masła
1 jajko (L)
200 ml mleka
70 ml wody

Na nadzienie :
5 jabłek kwaśnych i jędrnych (350 g)
160 g cukru trzcinowego jasnego
sok z połowy cytryny
2 łyżki masła
1 łyżeczka cynamonu
1/4 szklanki cydru

Ponadto:

2 łyżki masła
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki jasnego cukru trzcinowego