Tureckie gozleme z wołowiną czyli płaskie chlebki z farszem

Przepis

---

Tureckie gozleme z wołowiną
Z podanych proporcji wyjdzie 5 gozleme

Gozleme – składniki na ciasto:
⦁ 4 szklanki mąki uniwersalnej + do podsypywania
⦁ 320 ml wody
⦁ 1 jajko
⦁ 2 łyżeczki soli

Gozleme – składniki na farsz:
⦁ 30 dag mielonej wołowiny
⦁ 1 pomidor
⦁ 100 g bakłażana
⦁ 1 cebula
⦁ 1 ząbek czosnku
⦁ 1 nieduża żółta czerwona
⦁ pęczek szczypiorku
⦁ sól, świeżo zmielony pieprz, ostra papryka w proszku
⦁ oliwa do smażenia