Nie tylko do ciast – różne zastosowania kakao

Kakao kojarzy się przede wszystkim z gorącym napojem z dzieciństwa, ale też z czekoladą. Jest dodawane do różnych ciast, ciasteczek i deserów. Jego charakterystyczny smak trudno pomylić z czymś innym. Nie zawsze musi być wykorzystywane w konwencjonalny sposób. Zajrzyj do naszych propozycji, aby przekonać się, w jakich daniach warto zastosować kakao.

Co to jest kakao i jakie ma właściwości?

Kakao pochodzi z Ameryki Południowej, a w Europie pojawiło się w XVI w. za sprawą Hiszpanów powracających z odległego kontynentu. Ma postać ciemnobrązowego proszku, który jest wytwarzany z ziaren kakaowca. Ziarna sortuje się, poddaje czyszczeniu, fermentacji i prażeniu. Następnie są łuszczone, rozdrabniane, a potem odtłuszczane. Na końcu zostają zmielone na proszek. Tak powstaje kakao w znanej nam postaci. Podczas tego procesu z tłuszczu kakaowego powstaje również masło kakaowe. Napój z ziaren kakaowca cenili Aztekowie oraz Majowie. Majowie doprawiali ciepłe kakao wanilią i chili, a słodzili miodem. Członkowie plemienia Kuna z Panamy w ciągu tygodnia wypijają nawet czterdzieści filiżanek kakao. Według badaczy z Harvardu rzadko chorują i żyją dłużej dzięki spożyciu dużej ilości epikatechiny znajdującej się właśnie w tym napoju. Kakao obfituje w przeciwutleniacze, które eliminują wolne rodniki i obniżają ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia. Poza tym stanowi źródło żelaza, magnezu, wapnia oraz fosforu. Bogactwo naturalnych substancji wpływa pozytywnie na nastrój.

Mocno czekoladowe pralinki – wykwintny i prosty deser

Pralinki to słodkie kulki nadziewane kremową masą, marcepanem lub orzechami. Smakują wyśmienicie i bez problemu można je przygotować samodzielnie w domu. Postępuj zgodnie ze wskazówkami na stronie https://uwielbiam.pl/przepis/pralinki-czekoladowe, a stworzysz pyszny deser, który szybko zniknie ze stołu. Pralinki możesz też zabrać ze sobą na piknik lub wycieczkę. Będą Ci potrzebne resztki ciasta albo kakaowe ciasteczka, które trzeba pokruszyć. Czekoladę roztop ze śmietaną i dodaj do niej kawałki ciastek. Zawiń w folię i odstaw do lodówki. Po dwóch godzinach wyjmij z niej masę. Uformuj kulki, a następnie obtocz je w kakao.

Wegańskie gofry w czekoladowej odsłonie

Gofry to pyszna przekąska, którą można przygotowywać na różne sposoby. W wersji na słodko jest uwielbiana przez dzieci, ale też przez wielu dorosłych. Nasza propozycja jest apetyczna i zdrowa. O szczegółach przepisu przeczytasz tutaj: https://uwielbiam.pl/przepis/czekoladowe-gofry-z-lodami. Kakao nadaje gofrom wspaniały czekoladowy kolor. Dodatek lodów sprawia, że mamy do czynienia z oryginalnym deserem. Na dodatek to wersja idealna dla wegan.

Pęczotto z kakao – nietypowy pomysł na wytrawne danie

Kiedyś popularne było risotto, ale z czasem pojawiło się też pęczotto. Jest to danie z kaszy pęczak przygotowywane w podobny sposób jak włoskie danie z ryżu. Inny jest jedynie bazowy produkt. Tego typu dania można wykonywać również z innego rodzaju kasz. Dziś proponujemy pęczotto z jarmużem i orzechami: https://uwielbiam.pl/przepis/peczotto-z-dynia-jarmuzem-orzechami-i-kakao. Zwróć uwagę na niuans, czyli dodatek kakao. Dzięki niemu kasza nabiera doskonałego brązowego koloru i unikalnego smaku. Doskonale łączy się z orzechami oraz rodzynkami, ale jarmuż wraz z ziołami prowansalskimi sprawia, że danie staje się niepowtarzalne. Potrawa przypadnie do gustu osobom, które szukają nietypowych, bezmięsnych propozycji.

Shrimp tapas z kakao – hiszpańska przekąska w oryginalnym stylu

Tapas to przystawki, które brylują w Hiszpanii. Natomiast określenie shrimp tapas odwołuje się do przystawek z krewetek. Postanowiliśmy połączyć śródziemnomorską przekąskę z wyrafinowanym smakiem kakao. Proces jej przygotowania omówiliśmy na stronie https://uwielbiam.pl/przepis/shrimp-tapas-z-kakao. Najpierw przygotuj marynatę do krewetek. Ostra papryczka chili, imbir, czosnek i sos sojowy sprawią, że zyskają wyrazisty smak. Po ich zamarynowaniu obtocz je w panierce, a następnie podgotuj w pozostałych składnikach z dodatkiem kakao.