Kremowy sernik z brzoskwiniami

Przepis

---

Składniki na spód (tortownica o średnicy 25 cm):

75 g masła
130 g mąki pszennej
20 g kakao dobrej jakości (bez cukru)
65 g cukru trzcinowego
szczypta soli

Składniki na masę serową:

1 kg zmielonego twarogu do sernika (może być z wiaderka)
40 g mąki pszennej
240 g cukru trzcinowego
szczypta soli
3 jajka (rozmiar L)
150 g kwaśnej śmietany
450 g świeżych brzoskwiń pokrojonych w mniejsze kawałki