Sernik z owocami i galaretką

Przepis

---

Składniki:

1 kg sera białego
4 jajka
330 g kwaśnej śmietany
1 szklanka cukru pudru
40 g budyniu waniliowego bądź śmietankowego
1 skórka otarta z cytryny
sok z połowy cytryny
Spód
200 g herbatników
1/2 kostki masła
Dekoracja :
2 galaretki przeźroczyste
owoce np maliny jagody,borówki
Herbatniki pokruszyć w blenderze,dodać roztopione masło i razem wymieszać,aż składniki się połączą.
Tortownicę wysmarować tłuszczem,wyłożyć papierem do pieczenia a boki posypać mąką.
Na spód blaszki wyłożyć spód herbatnikowy ,wygładzić łyżką i wstawić do lodówki.

W tym czasie zrobić masę serową : do zmielonego sera dodać śmietanę,lekko miksować,dodać cukier puder , po jednym jajku. Na końcu dodać proszek budyniowy, startą skórkę z cytryny oraz sok z niej.Miksować do połączenia składników.

Gotową masę wyłożyć na schłodzony spód,wygładzić powierzchnię i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. Piec ok 1 godz i 15 minut.

Gdy sernik ostygnie rozłożyć na nim owoce i zalać galaretką tężejącą. Na dwie galaretki daję 3 szklanki wody.

@Anna