Kremowy sernik z limonkową nutą i nektarynkami (na zimno)

Przepis

---

Składniki: ( na tortownice 26 cm lub kwadratowa tortownica 24×24)

1 kg dobrego sera z wiaderka (nie wodnistego)
150 ml śmietanki 30%
1/4 szklanki mleka (u mnie 2%)
2 łyżki żelatyny spożywczej + minimalna ilość wody do zalania żelatyny
1 łyżka soku z limonki
1 cukier wanilinowy 16 g – u mnie Emix
3/4 szklanki cukru pudru
2 nektarynki
2 galaretki – u mnie poziomkowe Emix + 900 ml wody
biszkopty do wyłożenia dna tortownicy