Pleśniak z dżemem wiśniowym

Przepis

---

Składniki:
Kruche ciasto:
350 g mąki (najlepiej do ciast kruchych)
150 g masła zimnego, pokrojonego w kostkę
60 g cukru pudru
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
5 żółtek
1-2 łyżki lodowatej wody
3 czubate łyżki kakao
Beza:



5 białek
szczypta soli
1/2 szklanki cukru
łyżka mąki ziemniaczanej


Dodatkowo:

gęsty dżem wiśniowy z kawałkami wydrylowanych wiśni, u mnie konfitura Stovit