Kokosek na herbatnikach

Przepis

---

składniki:

3 duże opakowania herbatników kakaowych (po 250 h)
8 łyżek konfitury porzeczkowej

krem kokosowy
2,5 szklanki mleka, u mnie 3,2% Jogo
2 żółtka
2 łyżki cukru waniliowego
1 szklanka cukru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
300 g wiórków kokosowych
50 ml likieru kokosowego
150 g miekkiego masła, u mnie Jogo

masa śmietanowa
500 g schłodzonej śmietany 30 % Jogo
1 tabliczka białej czekolady

oraz
wiórki kokosowe do posypania ( ok 80 g )