Ciasto marchewkowe

Przepis

---

Składniki:

4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka oleju
2 szklanki mąki pszennej
2 szklanki marchewki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki cynamonu
po 1/2 szklanki orzechów włoskich,ananasa z puszki i wiórków kokosowych

Ubić białka,pod koniec dodać cukier,żółtka,mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą naprzemiennie z olejem. Na końcu dodać marchewkę,bakalie wymieszane z cynamonem,można też dodać 1 łyżeczkę przyprawy do piernika ( ale nie jest to konieczne). Gotowe ciasto wylać na kwadratową blaszkę bądź tortownicę i piec w 180 st.C ok 50-60 min bądź do suchego patyczka.

Polewa:

250g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru

Mascarpone zmiksować z cukrem pudrem i rozsmarować na wierzch wystudzonego ciasta. Posypać orzechami.
@Anna