Szarlotka różana

Przepis

---

Kruche ciasto:
300 g mąki pszennej
100 g masła, zimnego
60 g smalcu, zimnego
1 żółtko
60 g cukru pudru
1 łyżka ekstraktu z wanilii
Nadzienie jabłkowe:
2 kg jabłek szarlotkowch (Antonówka, Szara Reneta, w UK: Cox)
świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny
4 łyżki cukru demerara (lub zwykłego)
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
Ponadto:
2/3 szklanki konfitury z owoców dzikiej róży
cukier puder, do oprószenia