Sernik z wanilią i wiśniami w czekoladzie

Przepis

---

170 g mąki pszennej
2 łyżki cukru pudru
3 łyżki kakao
100 g rozpuszczonego masła
Masa serowa:
800 g półtłustego twarogu
400 g kwaśnej gęstej śmietany 18 - 22%
220 g cukru
6 jajek
2 laski wanilii lub 1 laska i 2 łyżki ekstraktu z wanilii
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Polewa:
200 g deserowej czekolady
50 g masła
pół szklanki wiśni