Piernik ze śliwkami

Przepis

---

Składniki:
320 g mąki pszennej tortowej ( 2 szklanki )
120 g masła
3 jajka, białka i żółtka osobno
165 g cukru trzcinowego ( 3/4 szklanki ), u mnie pół na pół cukier Muscovado oraz cukier Demerara
3 łyżki płynnego miodu
250 ml mleka ( 1 szklanka )
3 łyżki kakao
3 łyżki powideł śliwkowych
4 łyżeczki przyprawy do piernika
1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
150 g suszonych śliwek + 100 ml ciemnego rumu ( ewentualnie likieru Amaretto lub wódki )
Polewa czekoladowa:
100 g czekolady gorzkiej lub deserowej
50 g masła