Ciasto Kinder Pingui

Przepis

---

Biszkopt:

5 średnich jaj
1/2 szkl. cukru
1/2 szkl. mąki tortowej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka ciemnego kakao
2 łyżki oleju
po przestudzeniu:

30 ml przestudzonego espresso (u mnie Crema Gold BRODA COFFEE)
Krem:

500 ml śmietany kremówki (36%)
1 śmietan-fix
4 łyżki cukru pudru
250 g serka mascarpone
opcjonalnie 1 łyżka żelatyny (rozpuszczona w małej ilości wody)
Polewa czekoladowa:

2 tabliczki czekolady mlecznej lub gorzkiej
3 łyżki masła
2 łyżki śmietanki kremówki